Pecorino di Norcia: il Pilato – 500g

Descrizione

Pecorino di Norcia, il Pilato semi stagionato, ha il  marchio: “Norcia Il Caseificio 1967”, è senza conservanti ed è un formaggio pecorino con latte 100% pecora.

Viene realizzato con il latte pastorizzato, per cui è adatto anche al consumo delle donne in gravidanza.

Questo formaggio è un prodotto 100% Umbria. Appartiene alla linea delle antiche eccellenze Umbre, una linea di formaggi che riesce a coniugare le tecniche di produzione moderne con l’antica arte casearia, per ottenere prodotti 100% italiani di alta qualità.

L’assenza di conservanti è garanzia di genuinità.

Caratteristiche del Pecorino di Norcia , il Pilato.

Il Pecorino di Norcia, il Pilato, dal  sapore dolce ed aromatico, la pasta ha una  consistenza semidura  e fondente al palato.

Il sapore è più delicato rispetto a quello dei  formaggi stagionati, che possono avere un gusto piccante, dovuto alla maggiore stagionatura.

La  crosta è liscia, di colore giallo chiaro.

La stagionatura dura circa 70 giorni, poi da formaggio semi stagionato, si passa a maggiore stagionatura.

L’odore del pecorino a latte pastorizzato è intenso e fragrante, con un aroma di latte e di erbe aromatiche.

Il colore del pecorino a latte pastorizzato è bianco o paglierino, a seconda della stagionatura. I formaggi più freschi hanno un colore più bianco, mentre i formaggi più stagionati hanno un colore più paglierino.

Come conservare il formaggio pecorino

Il pecorino a latte pastorizzato deve essere conservato in frigorifero, ad una temperatura di circa 4 gradi centigradi. Lasciarlo incartato nella carta forno o lasciato aperto, NON  incartarlo con pellicole di plastica.

Prova a gustarlo con il vino di Montefalco, il Baiocco, un rosso dell’ Umbria oppure in abbinamento al miele o alle marmellate biologiche.

Venduto in spicchi da 500 g circa. Il peso di una forma intera è di 3,4 Kg circa.

Prodotto soggetto a calo di peso naturale.

Vedi gli altri prodotti della nostra selezione di formaggi oppure provali tutti con la nostra mini guida per la degustazione dei formaggi in Umbria.

Seguici nella pagina Facebook e dai uno sguardo al nostro profilo Instagram per trovare i prodotti più interessanti per te, anche con qualche consiglio stagionale per le tue ricette!