Norcineria Ulivucci

Cicerchia decorticata biologica

4,50 IVA inclusa

Acquista la cicerchia decorticata da agricoltura biologica della Valnerina in confezione da 500 g

Descrizione

La cicerchia decorticata è la versione “senza buccia”, spezzata, della cicerchia e per questo è la versione decisamente più semplice da preparare e risulta più digeribile. La presenza nel nostro territorio è legata alla storia del territorio e risulta elencata anche nei prodotti agroalimentari dell’Umbria: questo un legume molto antico, dalla forma irregolare e dal sapore a metà strada tra i ceci e i fagioli.

La cicerchia proposta in vendita è una Confezione da 500 gr.

Il prodotto è coltivato da un’azienda di Cascia, ed è biologica.

Nella nostra zona sono di piccole dimensioni, ma nonostante ciò, preferiamo venderle dopo averle decorticate, in questo modo, si accorciano i tempi di preparazione. La rimozione della buccia, consente di ridurre i tempi di cottura, dato che  non occorre l’ammollo, come invece è necessario per quasi tutti i legumi secchi. Rimangono escluse le nostre lenticchie, anch’esse estremamente piccole e dalla buccia sottilissima.

Hanno bisogno di essere sciacquate molto bene con acqua fredda prima di essere messe nella pentola per la cottura. Il risciacquo, serva anche a diminuire la quantità di schiuma che si formerà mentre cuoce. Proprio per la presenza di schiuma, non consigliamo l’utilizzo della pentola a pressione. La mancanza della buccia, elimina la necessità dell’ammollo, e rende più brevi temi di cottura. Ci sono altri vantaggi della decorticatura, la cottura resta più uniforme, rispetto a quella intera. Inoltre, al palato il loro sapore risulterà più delicato e non  amaro.

E ancora, risulteranno maggiormente digeribili. Sono di conseguenza  anche adatte a tutte quelle persone che non possono mangiare le bucce dei legumi per vari motivi.

Saranno sufficienti 40 minuti per ottenere una ottima zuppa. La ricetta per prepararla, la potete trovare sempre sul nostro sito, nella sezione: RICETTE.

 

Prepara questo prodotto in cucina seguendo la ricetta della: Zuppa di cicerchia decorticata.

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La cicerchia decorticata, è presente in una confezione regalo insieme ad altri prodotti, stiamo parlando della: Confezione regalo Norcia Bio e dintorni.

Cicerchia-decorticata-Bio.

Informazioni aggiuntive

Peso0,5 g
Cicerchia-decorticata-Bio.
Cicerchia decorticata biologica
4,50 IVA inclusa