Fagioli occhio nero sfusi – 500g

Descrizione

Fagioli occhio nero o fagioli con l’occhio: delicatissimi fagioli, piccoli e saporiti, caratterizzati da una tipica macchia nera che ricorda un occhio. Questi legumi, apprezzati per il loro gusto unico e la loro versatilità in cucina, sono una vera delizia per gli amanti della buona tavola.

Caratteristiche di questo prodotto

• Dimensioni: Piccoli e ovali
• Colore: Bianco con una macchia nera
• Sapore: Delicato e leggermente dolce
• Nutrienti: Ricchi di proteine, fibre e minerali
• Questi fagioli sono spediti in sacchetti da 500 g, pratici e facili da conservare, che garantiscono freschezza e qualità. Ideali per chi desidera avere a disposizione legumi di alta qualità per le proprie preparazioni culinarie.

I fagioli dall’occhio sono una fonte importante di vitamine, tra cui la A, la C e quelle del gruppo B, e di minerali come ferro, magnesio, potassio, calcio, zinco e selenio. Ogni 100 grammi di fagioli dall’occhio contengono circa 23 grammi di proteine. Pur avendo un contenuto di grassi molto basso, sono ricchi di fibre, contribuendo così ad aumentare il senso di sazietà.

Il loro colore è crema e presentano una caratteristica macchia nera, che rappresenta l’occhio, situato nel punto in cui il fagiolo era attaccato al baccello, da cui deriva il loro nome. Hanno una forma allungata e sono di dimensioni piccole. Questo legume è stato utilizzato dall’uomo fin dall’antichità, poiché fornisce proteine vegetali ed è facile da coltivare.

Dopo la scoperta del Nuovo Mondo, l’arrivo del fagiolo comune in Europa ha fatto diminuire l’importanza della coltivazione dei fagioli dall’occhio. Oggi, in Italia, questa coltivazione è presente solo in alcune aree. Fortunatamente, c’è una rivalutazione di queste antiche varietà, e sia la loro coltivazione che il consumo stanno vivendo una fase di ripresa.

Scegli i fagioli occhio nero per arricchire i tuoi piatti con un tocco di sapore e salute!

Alcune ricette per preparare i Fagioli Occhio Nero

La buccia dei fagioli è sottile, il che facilita la loro cottura. Come tutti i legumi secchi, i fagioli occhio nero devono essere lavati e ammollati per 12 ore. Dopo l’ammollo, è importante risciacquarli e cuocerli in acqua fredda pulita per 30 minuti in una pentola a pressione o per circa 1 ora in una pentola normale. Sono deliziosi come contorno, per preparare bruschette o ottime insalate, specialmente durante l’estate.

I fagioli occhio nero sono ideali per:

• Zuppe e minestre: Aggiungono un gusto ricco e una consistenza cremosa.
• Insalate: Perfetti per insalate fresche e nutrienti.
• Piatti unici: Ottimi in combinazione con riso, cereali o verdure.

Di seguito alcune idee complete per provare questi fagioli in cucina

1. Zuppa di Fagioli Occhio Nero

Ingredienti:

• 250 g di fagioli occhio nero
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 gambi di sedano
• 2 spicchi d’aglio
• 1 litro di brodo vegetale
• Olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco per guarnire

Preparazione:

1. Metti a bagno i fagioli per almeno 6 ore e scolali.
2. In una pentola, soffriggi cipolla, carote, sedano e aglio in olio d’oliva.
3. Aggiungi i fagioli e il brodo vegetale, porta a ebollizione e poi fai cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti.
4. Regola di sale e pepe, quindi servi caldo guarnendo con prezzemolo fresco.

2. Insalata con e verdure

Ingredienti:

• 200 g di fagioli occhio nero cotti
• 1 peperone rosso
• 1 cetriolo
• 1 pomodoro
• 1 cipolla rossa
• Succo di limone
• Olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, unisci i fagioli occhio nero cotti e le verdure tagliate a cubetti.
2. Condisci con succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe.
3. Mescola bene e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

3. Riso all’Occhio Nero con Spezie

Ingredienti:

• 200 g di fagioli occhio nero cotti
• 200 g di riso basmati
• 1 cipolla
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale q.b.

Preparazione:

1. Cuoci il riso basmati seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. In una padella, soffriggi la cipolla in olio d’oliva fino a doratura.
3. Aggiungi i fagioli e il curry, mescola e fai insaporire per qualche minuto.
4. Unisci il riso cotto, aggiusta di sale e mescola bene prima di servire.

Prova queste ricette e scopri quanto siano versatili e gustosi i fagioli occhio nero! Buon appetito!

 

Dopo averli lessati basta sgocciolarli e condire con un filo di olio, aceto sale pere e prezzemolo tritato sottile e verdure a piacere.

Oppure gustare in zuppe, da soli oppure con pasta o riso. Oppure aggiunti al minestrone. Sono molto versatili nelle ricette, il loro gusto delicato li rende adatti ad un alto numero di ricette.

Prepara questo prodotto in cucina: Fagioli con l’occhio

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Il formato della confezione in questa pagina è da 500g.

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