Fagioli neri piccoli sfusi – 500g

Descrizione

Piccoli, lisci e dalla caratteristica buccia nera, i fagioli neri venduti dalla Norcineria Ulivucci sono un legume ricco di sapore. Sono perfetti per le ricette più tradizionali, sia invernali che estive, si adattano molto bene sia come prodotto da accompagnare alla carne, sia come ingrediente principale in un piatto freddo ed estivo.

Questo è un prodotto davvero speciale per la nostra terra, ma andiamo a vedere insieme i possibili utilizzi.

Come usare i fagioli neri piccoli in cucina

Questo piccolo legume è davvero versatile e gustoso, perfetto per:

• minestre e vellutate,
• contorni,
• in umido,
• da usare con riso bollito
• ricette vegan,
• dolci,

In cucina i fagioli neri sono un ingrediente sorprendentemente versatile. Con il loro sapore deciso e la consistenza cremosa si adattano a piatti semplici e ricchi allo stesso tempo: ottimi per minestre e vellutate, gustosi come contorno se lessati e conditi con un filo d’olio, oppure più sfiziosi se ripassati in umido con pomodoro e guanciale croccante. Si sposano bene anche con il riso bollito, creando piatti unici, e possono diventare protagonisti di ricette completamente vegane o addirittura dolci insoliti e originali.

Originari della tradizione centroamericana, i fagioli neri hanno ormai conquistato un posto speciale anche sulle nostre tavole. La loro versatilità li rende un alimento prezioso! Capace di unire tutti in tavola. Inserirli nel menù settimanale significa variare le ricette potendo scegliere tra infinite possibilità, ideale sia per chi ama i gusti piccanti, perfetto per chi preferisce piatti leggeri e ideale per una scelta vegetariana.

Preparazione di base dei fagioli

Come tutti i legumi secchi, prima di cucinarli vanno:

1. lavati e ammollati per circa 24 ore (una notte), senza mettere del sale per l’ammollo.

2. risciacquati e messi a cuocere in acqua fredda pulita,

   • per circa 30 minuti in pentola a pressione
     
   • oppure per circa 60-90 minuti in una pentola tradizionale.
     
3. Salare come indicato dalle varie ricette in cottura o al termine della cottura.

Successivamente si possono utilizzare per tantissime ricette (come anticipato qui sopra).

Una volta cotti, si conservano in frigorifero (in contenitore chiuso) per massimo 3 giorni, oppure si possono congelare per averli sempre pronti all’uso. Prova anche i fagioli bicolore per creare dei piatti speciali!

Confezione

I fagioli neri sono disponibili in formato da 500 g sfusi.

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