Fagioli Lima Bicolore – 500 g

Descrizione

Benvenuti nella nostra selezione di eccellenze per le vostre migliori ricette. I fagioli Lima bicolore sono venduti dalla Norcineria Ulivucci di Norcia e sono un’autentica chicca per gli amanti dei legumi tradizionali. Questi fagioli, sono simili per forma ai butter beans, in quanto la loro grandezza generosa e la loro consistenza burrosa, li rende perfetti per zuppe, insalate rustiche o piatti invernali ricchi di sapore. Scopri tante ricette da fare con i nostri prodotti locali.

Coltivati con cura e selezionati per garantire qualità e genuinità, i nostri fagioli di Lima sono un omaggio alle tradizioni umbre e portano in tavola un gusto autentico e naturale. Ogni boccone racconta un po’ della nostra terra, della passione per i prodotti genuini e del desiderio di offrire ai nostri clienti solo il meglio.

Perché si chiamano “fagioli di Lima”?

Il nome “fagioli di Lima” deriva dalla capitale del Perù, da cui questi legumi iniziarono a essere esportati in epoca coloniale. Tuttavia, le loro origini sono molto più antiche e affascinanti: il fagiolo di Lima ha radici sia andine che mesoamericane. Si ritiene infatti che sia stato domesticato in due momenti e luoghi distinti: la prima volta nelle Ande intorno al 2000 a.C., dove nacque la varietà più grande e carnosa, comunemente chiamata proprio “Lima”; la seconda intorno all’800 d.C. in Mesoamerica, da cui si sviluppò una versione dai semi più piccoli, conosciuta come “Sieva”. In seguito, con i viaggi dei colonizzatori, questi legumi attraversarono gli oceani e arrivarono in Europa e Asia nel corso del XVI secolo. Ancora oggi, i fagioli di Lima portano con sé questa doppia eredità culturale e gastronomica, rendendoli un ingrediente davvero speciale.

Come cucinarli con le nostre ricette tradizionali

La ricetta consigliata: Zuppa contadina con fagioli Lima e salsiccia
Un classico intramontabile della cucina umbra. Basta lessare i fagioli di Lima dopo un ammollo di 12 ore, poi unirli a un soffritto di cipolla, sedano e carota. Aggiungete circa 40-50 grammi di salsiccia fresca per porzione, tagliata a pezzetti, un rametto di rosmarino e lasciate cuocere lentamente fino a ottenere una zuppa densa e profumata. Servite con pane tostato e un filo d’olio extravergine.

Idea per una ricetta fresca: Insalata tiepida di fagioli di Lima con pecorino e erbe aromatiche
Una proposta fresca ma ricca di gusto. Dopo aver lessato i fagioli, conditeli con olio extravergine, aceto di mele, sale, pepe e un mix di erbe aromatiche tritate (timo, prezzemolo, maggiorana). Completate con scaglie di pecorino stagionato e, se volete, qualche pomodorino confit per un tocco dolce. Ottima come antipasto o contorno autunnale.

Che siate appassionati di cucina tradizionale o vogliate semplicemente aggiungere un tocco di autenticità umbra ai vostri piatti, questi fagioli bicolore saranno la scelta perfetta. Scopriteli nella nostra norcineria e portate a casa un pezzo di Norcia.

Confezione

I fagioli lima o bicolore sono disponibili in formato da 500 g sfusi.

Scopri anche gli altri legumi e cereali disponibili sul nostro sito.
Seguici su Facebook per ricette, consigli e novità.

Seguici nella pagina Facebook e dai uno sguardo al nostro profilo Instagram per trovare i prodotti più interessanti per te, anche con qualche consiglio stagionale per le tue ricette!