Norcineria Ulivucci

Zuppa di legumi misti

Zuppa di legumi misti

Zuppa di legumi misti: Ingredienti per la zuppa di legumi misti:  carota, sedano, patate (facoltativo), pomodoro (anche la passata), olio. Considerare 100 grammi a persona di misto di legumi. Lavare il misto di legumi in acqua fredda e lasciare in ammollo una notte con acqua fredda pulita. Al mattino risciacquare. Soffriggere olio e una piccola … Leggi tutto

Zuppa di ceci

Zuppa di ceci

Zuppa di ceci: Considerare una dose di circa 100 grammi di ceci a persona Zuppa di ceci. Come si fa:   Lavare in acqua fredda i ceci e lasciare in ammollo in acqua fredda pulita e un pugnetto di sale grosso (no bicarbonato) per 12 ore. Quindi risciacquare e versare nella pentola coperti da 10 … Leggi tutto

Zuppa di Farro al dì di festa

Zuppa di farro

Zuppa di Farro al dì di festa come si prepara: Ingredienti per 4 persone: 150 g di farro spezzato , 2 pomodori rossi, 1 cipolla, 100 g di guanciale magro, 1 salsiccia, sedano e parmigiano. Soffriggere in poco olio d’oliva il guanciale, la salsiccia sbriciolata piccola e la cipolla, indorato il tutto aggiungere i pomodori … Leggi tutto