Nel cuore della Valnerina, dove l’agricoltura non è mai stata una moda ma una necessità, il concetto di km0 assume un significato concreto, fatto di relazioni dirette, tempi rispettati e responsabilità condivise. Qui, tra Norcia e le sue campagne, realtà come la Norcineria Ulivucci e l’Azienda Agricola Funari Claudio rappresentano un modello virtuoso di collaborazione … Leggi tutto
Benvenuto nella tradizione autentica di Norcia, dove da generazioni l’arte del norcino racconta l’Umbria più vera.Alla Norcineria Ulivucci lavoriamo ogni giorno carni selezionate e spezie naturali per creare salumi tradizionali umbri dal gusto pieno, sincero e inconfondibile — come una volta, ma pronti ad arrivare fino a casa tua. Che tu viva a Perugia, Milano, … Leggi tutto
L’azienda agricola Funari Claudio, (il Claudio della Norcineria Ulivucci) con questo breve testo vuole spiegarvi come si procede con la coltivazione delle lenticchie, il legume più conosciuto di Norcia (e con la qualifica IGP anche a Castelluccio di Norcia) Panoramica delle fasi di semina, coltivazione, raccolto e impacchettamento della lenticchia di Norcia la Semina Preparazione … Leggi tutto
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