Auguri
Auguri a tutti, ma in modo speciale a chi ci è stato vicino durante questo difficile anno. Auguri. Catia e Claudio
Norcineria Ulivucci
Fagioli tigrati o diavoli, ricetta
Considerare 100 grammi di fagioli a persona. Fagioli tigrati, polputi, delicati dalla buccia sottile, ottimi lessati (dopo una notte in ammollo in acqua fredda), sgocciolati e conditi con un trito di sottilissimo prezzemolo, sale pepe nero o peperoncino aceto o balsamico, oppure cipolla fresca affettata o ancora con il tonno, in gustose zuppe di fagioli, … Leggi tutto
Roveja vellutata
Per realizzare la Roveja vellutata, un tipico piatto della nostra zona, segui questa piccola ricetta e ti indichiamo come cucina il piccolo legume denominato roveja. Quest’ultimo e’ un pisello selvatico coltivato da sempre a Castelluccio di Norcia e utilizzato per vari piatti tipici, noi lo coltiviamo nei nostri terreni con il principio dell’agricoltura a km … Leggi tutto
