Fare un ordine salumi scegliendo una norcineria di Norcia significa avvicinarsi a una tradizione gastronomica che da secoli identifica questa parte dell’Umbria. Prosciutti, salami, guanciale, capocollo e altri stagionati sono infatti strettamente legati alla cultura alimentare del territorio e al mestiere del norcino.
La Norcineria Ulivucci porta avanti questa tradizione familiare dal 1968 e oggi affianca al punto vendita di Norcia una vera norcineria online, attraverso la quale è possibile scegliere prodotti tipici e riceverli direttamente a casa. Guarda tutto sulla pagina dedicata alla nostra storia, dove puoi leggere chi siamo.
Ordine salumi: i sapori di Norcia direttamente a casa
Ma attenzione, nel negozio non sono presenti soltanto salumi: accanto alla tradizione norcina troviamo formaggi, tartufi, prodotti biologici, pasta, farine, miele e numerose specialità agricole del territorio.
Una grande scelta per il proprio ordine
Chi vuole effettuare un ordine di salumi di Norcia può partire dalle specialità più rappresentative della norcineria. Nel catalogo Ulivucci troviamo Prosciutto di Norcia IGP, salame di Norcia, capocollo, lonzino e guanciale, oltre a salumi preparati con cinghiale, cervo e tartufo.
Sono prodotti che possono essere utilizzati per realizzare un tagliere, preparare un antipasto umbro oppure creare una selezione gastronomica da condividere durante un pranzo o una cena.
Per conoscere meglio la storia e le caratteristiche dei diversi salumi norcini, è possibile approfondire anche la tradizione della lavorazione delle carni nel territorio nella pagina salumi lavorati secondo la tradizione, che rappresenta proprio la filosofia dei prodotti “MADE IN NORCIA”
La possibilità di combinare prodotti differenti rende inoltre semplice comporre un ordine salumi misto, scegliendo quantità e tipologie in base ai propri gusti.
Prosciutto di Norcia IGP e prodotti stagionati
Tra i prodotti simbolo del territorio occupa naturalmente un posto particolare il Prosciutto di Norcia IGP.
La denominazione identifica un prosciutto la cui lavorazione deve avvenire nella zona individuata dal disciplinare, comprendente Norcia, Preci, Cascia, Monteleone di Spoleto e Poggiodomo, nei territori situati oltre i 500 metri di altitudine.
Per chi desidera approfondire caratteristiche, zona di produzione e disciplinare, il riferimento ufficiale è il Consorzio di Tutela del Prosciutto di Norcia IGP.
Prosciutto di Norcia IGP – 9 Kg circa
Gusta l’autentico Prosciutto di Norcia IGP: sapore unico, stagionatura lenta, produzione come da disciplinare. Perfetto con pane umbro e vino rosso. Un’esperienza per il palato, direttamente da Norcia.
Accanto al prosciutto, guanciale, capocollo, lonzino e salami permettono di creare una selezione completa, adatta sia al consumo quotidiano sia alla preparazione di cesti e confezioni gastronomiche.
Non solo salumi: legumi e cereali anche a km zero
Una delle caratteristiche più interessanti della proposta della Norcineria Ulivucci è la presenza di un’importante selezione di legumi e cereali di Norcia, alcuni dei quali provengono direttamente dall’Azienda Agricola Funari Claudio e sono indicati nel nostro sito come prodotti di produzione propria.
La gamma comprende, secondo la disponibilità stagionale, lenticchia produzione propria, roveja, ceci neri, ceci bianchi, farro intero e farro spezzato, oltre a numerose altre varietà di legumi e cereali.
Sono prodotti che raccontano un’altra faccia della gastronomia nursina: non soltanto norcineria, quindi, ma anche agricoltura di montagna e coltivazioni strettamente legate al territorio.
È possibile consultare la selezione completa nella sezione Legumi e cereali della Norcineria Ulivucci, dove sono disponibili anche Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP, cicerchia, fagioli, minestroni, farro perlato, orzo e misti di legumi.
Lenticchie, roveja e farro per completare un ordine da Norcia
Affiancare salumi e prodotti agricoli permette di trasformare un semplice acquisto online in una selezione più completa di prodotti tipici di Norcia.
Un salame o un guanciale possono essere abbinati alle lenticchie; farro e ceci possono diventare la base di zuppe e minestre; la roveja rappresenta invece uno dei legumi più caratteristici dell’area appenninica.
Un posto particolare spetta alla Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP, la cui zona di produzione è proprio l’altopiano di Castelluccio di Norcia sul confine tra Umbria e Marche, all’interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini. Per approfondirne caratteristiche e metodo di produzione è disponibile la scheda della Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP su Qualigeo.
Questa lenticchia, come tutti i legumi del territorio, vi permettono di preparare delle ricette davvero speciali. Tradizionali e sempre in linea con ciò che è la gastronomia locale.
Lenticchia IGP di Castelluccio di Norcia – confezione juta 500g
Confezione da 500 grammi in sacchetto di juta
In questo modo un ordine di salumi online può essere completato con prodotti utili per preparare un intero menu ispirato alla cucina di Norcia e della Valnerina.
Vuoi fare un ordine salumi dalla Norcineria Ulivucci?
Attraverso tutti i prodotti disponibili online dalla Norcineria Ulivucci è possibile scegliere di tutto tra salumi, formaggi, legumi, cereali, tartufi e numerosi altri prodotti del territorio, creando una selezione in base alle proprie esigenze.
Chi preferisce un acquisto più personale può inoltre contattare direttamente la norcineria per chiedere informazioni sulla disponibilità dei prodotti, sulle quantità oppure sulla preparazione di una confezione personalizzata.
Vuoi preparare il tuo ordine di salumi e prodotti tipici di Norcia? Consulta tutto il nostro sito online oppure contattaci direttamente in negozio per farti consigliare nella scelta dei prodotti.
Vieni a trovarci nel nostro negozio a Norcia:
Contattaci per maggiori informazioni nei seguenti recapiti
- Indirizzo: Norcia in VIA DELLA STAZIONE 1E (le strutture in legno posizionate dopo il sisma del 2016, situato fuori Porta Ascolana)
Orari di apertura del punto vendita: dal martedì al sabato dalle 09.00 alle 19.30, la domenica e il lunedì aperti dalle 09.30 alle 19.30.
- Telefono: 3208687487
- Email: [email protected]
- oppure utilizza il modulo della pagina dei contatti.
Norcineria Ulivucci: il sapore autentico di Norcia ti aspetta!
