Immergiti in questa lettura per scoprire tutti i cereali e i legumi della Norcineria Ulivucci
Norcia, in Umbria, è una città nota per la sua produzione di lenticchie, ceci e cereali, senza ovviamente tralasciare la ROVEJA. Queste varietà, coltivate da secoli in questa zona, sono apprezzate per il loro gusto e la loro qualità.
Le lenticchie prodotte in questo territorio, soprattutto le lenticchie coltivate a Castelluccio di Norcia, sono tra le più pregiate d’Italia. La loro colorazione è abbastanza variabile, dal rosso intenso delle lenticchie decorticate, al verde o al grigio delle lenticchie intere, e hanno un sapore delicato e aromatico. Sono ideali per preparare zuppe, minestre e piatti unici, soprattutto per la loro delicatezza. Sono infatti delle lenticchie con una buccia decisamente sottile e facilmente digeribile.
I ceci di Norcia sono di colore giallo o nero e hanno un sapore ricco e deciso. Sono ottimi per preparare hummus, ceci in umido e piatti vegetariani.
La produzione di legumi a Norcia è un’attività tradizionale che si tramanda da generazioni. I legumi sono coltivati in terreni fertili e soleggiati, secondo metodi di coltivazione sostenibili.
I legumi coltivati a Norcia sono riconosciuti per il loro profondo legame con il territorio. Rappresentano un alimento genuino e naturalmente ricco di nutrienti come fibre e proteine vegetali. Grazie alla loro versatilità in cucina, sono perfetti per arricchire la tavola di ogni giorno con il sapore autentico della nostra tradizione umbra.
I legumi di Norcia sono prodotti di alta qualità che rappresentano un’eccellenza della gastronomia italiana. Sono alimenti genuini e molto amati, che possono essere consumati in diversi modi.
Oltre ai legumi ci sono ovviamente i cereali come il nostro farro, disponibile sia in versione “perlato”, sia in versione “spezzato”. Ideali anche questi in piatti freschi come le insalate estive o in deliziose zuppe più invernali.
Agricoltura km zero, un’azienda agricola a conduzione familiare che, trovandosi a Norcia, coltiva i propri prodotti agricoli direttamente nei terreni della zona.
Cereali e legumi dove il produttore è anche il venditore: non si tratta solo di lenticchie coltivate direttamente presso l’azienda, si parla di prodotti a km0 dove la nostra dedizione è indiscussa, dove la gestione avviene a filiera veramente corta, con la produzione a cura direttamente dell’azienda agricola Funari Claudio che è parte della stessa famiglia.
Come consumare i legumi
I legumi possono essere consumati in diversi modi, su un eventuale messaggio tramite i nostri canali social o tramite email possiamo mandare la ricetta più idonea al tipo di prodotto. Quasi tutti possono essere cotti a fuoco lento in acqua o brodo, oppure possono essere utilizzati per preparare zuppe, minestre, piatti unici e contorni. I legumi sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in cucina in modo creativo, pensiamo ad esempio alle vellutate o ai soufflé.
Dove acquistare i legumi di Norcia
Tutti i legumi che trovate nel sito web ecommerce sono disponibili anche per l’acquisto diretto presso il punto vendita. Se volete venire a trovarci, sia per un saluto, sia per un acquisto rapido, siamo sempre a disposizione a Norcia. Claudio e Catia vi garantiscono che i prodotti, sia per piccole confezioni, sia per grandi quantità, sono disponibili per un ritiro veloce.
Tutti i legumi e i cereali di Norcia sono disponibili in questo elenco
I prodotti della nostra azienda agricola che proponiamo in vendita (contraddistinti con la dicitura PRODUZIONE PROPRIA), sono disponibili sia on line sia nel negozio fisico e possono cambiare in base alla semina stagionale, sono a disponibilità limitata, e solitamente si tratta di:
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Lenticchia di Norcia produzione propria – confezione 500g4,50€ IVA inclusa -
Ceci neri di Norcia – produzione propria – 500g3,50€ IVA inclusa -
Farro spezzato di Norcia – produzione propria – 500g3,50€ IVA inclusa -
Roveja produzione propria sfusa – 500g5,50€ IVA inclusa -
Ceci bianchi produzione propria sfusi – sacchetto 500g3,50€ IVA inclusa -
Lenticchie Nere da Norcia – sacchetto 500g4,50€ IVA inclusa -
Farro di Norcia intero produzione propria sfuso – 500g3,50€ IVA inclusa
Abbiamo poi una serie di legumi e cereali prodotti sempre nell’area di Norcia e zone limitrofe, che si trovano in vendita sempre nel sito web e nel negozio fisico.
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Fagioli neri piccoli sfusi – 500g3,20€ IVA inclusa -
Fagioli bianchi ciavattoni sfusi – 500g5,30€ IVA inclusa -
Misto legumi sfusi – 500g3,20€ IVA inclusa -
Fagioli occhio nero sfusi – 500g3,20€ IVA inclusa -
Fagioli tigrati o diavoli sfusi – 500g5,30€ IVA inclusa -
Ceci giganti sfusi – 500g3,50€ IVA inclusa
E infine abbiamo anche tutti i prodotti in pacchetti preconfezionati
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Lenticchia IGP di Castelluccio di Norcia – confezione juta 500g6,90€ IVA inclusa -
Cicerchia decorticata – confezione 500g4,90€ IVA inclusa -
Roveja di montagna – confezione 500g5,50€ IVA inclusa
Poi abbiamo anche una selezione dei nostri prodotti che è stata sottoposta alla certificazione di PRODOTTI BIOLOGICI
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Minestrone di montagna – 500g4,90€ IVA inclusa -
Lenticchie rosse decorticate – 500g4,90€ IVA inclusa -
Lenticchia Bio dei Monti Sibillini – 500g4,20€ IVA inclusa -
Farro perlato bio – 500g4,00€ IVA inclusa -
Orzo perlato bio – 500g4,00€ IVA inclusa
La scelta della materia prima di alta qualità è indispensabile per un piatto di sicuro successo. L’azienda agricola della nostra famiglia e il nostro punto vendita rappresentano un’eccellenza della gastronomia italiana. Tutti i nostri cereali e legumi sono degli alimenti sani e nutrienti che possono essere consumati in diversi modi.
CONTATTACI PER TUTTE LE INFORMAZIONI
Acquistando molti dei legumi e dei cereali presenti nel punto vendita ( ordinabili anche telefonicamente o via email) avrete sulla vostra tavola un prodotto da Agricoltura KM Zero. I nostri prodotti li potete trovare in vendita nel nostro negozio, Norcineria Ulivucci, la vendita la facciamo direttamente li.
Per la farina di farro e per il farro integrale invece, scriveteci o telefonateci, per conoscerne la disponibilità.
I prodotti derivanti dal frutto dei nostri campi, li potete acquistare on line direttamente su questo sito nella sezione : azienda agricola e nella sezione Legumi e cereali.
Cliccando sulle relative foto, si aprirà la pagina di ogni singolo prodotto, con descrizione, prezzo e consigli per la preparazione.
Oppure direttamente nel nostro punto vendita: norcineria Ulivucci, viale dalla stazione 1/ E a Norcia. Il negozio si trova a ridosso delle mura della città di Norcia, proprio fuori Porta Ascolana, nelle struttura delocalizzate causa sisma del 2016.
Puoi vedere alcune foto dei nostri campi fioriti sulla PAGINA FACEBOOK del nostro negozio cliccando su questo link. Potrai così anche seguire la nostra pagina.
Abbiamo anche una pagina Instagram, ti invitiamo a Visitare la nostra pagina INSTAGRAM e seguirci cliccando QUI
